평래옥 - 초계탕

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2006. 10. 26.

내가 좋아하는 맛집 중 하나인 평래옥.

이북식 음식점인데,

반찬으로 나오는 무채랑, 닭무침도 별미이고..

녹두 부침개도 고소하고..

다른 건 안먹어봤지만 여기 초계탕이 정말 맛난당.

차거운 닭 육수에 삶을 닭고기와 배, 오이 등을 넣은 초계탕에

냉면을 사리로 추가하면 배도 든든히 채울수 있고.

입맛도 개운해진다.

여름에 최고예요~ *^^*


선영언니와 함께 갔는데 이 날은 사람이 얼마 없어서 간도 다 맞춰주시고,
누룽지튀김(?)도 그냥 주셨당. ㅋㅋ

명동, 중앙시네마 건너편.

초계탕      13,000원
사리          3,000원
녹두부침개 6,000원
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Posted by eazy

11 20, 2006 23:36 11 20, 2006 23:36
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엄마가 해준 간장 닭 조림이 먹고싶어서..
닭을 잔뜩 사놓고 벼르고 있다가..
결국 만들어 보았다.


1. 닭을 술에 푹 담가 재어놓는다. - 비린내 제거를 위해. -0-"

2. 술에 잰 닭을 건저, 소금 후추로 밑간을 한다.

3. 간장, 물엿, 깨소금, 사과 간 것,  다진 마늘, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든후
  밑간 한 닭을 절인다.

4. 후라이팬에 버터를 두르고 절인 닭을 굽는다.


음.. 꽤나 복잡함에도 불구하고 열심히 했는데..

술에 하루동안 절였더니 푸............................욱 절여져서..
닭이 소주에 취해버렸다.
먹은 나도 취하는듯.. 어질어질..-0-"

그래서 한조각 먹고 말고, 나머지는 오빠가 다 먹어줌..

그래도 맛있어 보였는뎅..ㅠ.ㅜ

실.패.작.

다음에는 더 잘하리라..ㅠ.ㅜ
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Posted by eazy

11 20, 2006 23:26 11 20, 2006 23:26
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